Erdbeer-Blätterteig-Taschen mit Vanillecreme backen
Dieses Dessert- und Backrezept füllt Blätterteig mit Erdbeeren und Vanillecreme: süßes Gebäck für Food & Drink, Dessert und Kaffee.
Dieses Rezept ist ein Dessert- und Backartikel: süße Blätterteig-Taschen mit Erdbeeren, Vanillecreme, Puderzucker und knusprigem Gebäck.
Content category: Food & Drink / Food / Desserts and Baking
Olivia, Redaktionelles Dessertprofil
- 20 Min
- 18 Min
- 45 Min
- 6
- Einfach
- 340 kcal
Was das Rezept trägt
45 Min
6
Einfach
Hier zählen Reihenfolge, Textur und Timing: Das Gericht soll in der Küche verständlich sein und auf dem Teller lebendig wirken.
- Die Basis vorbereiten
- Die passende Textur treffen
- Ohne langes Warten servieren
Dieses Dessertrezept gehört klar zu Desserts and Baking: Erdbeeren, Vanillecreme, Puderzucker und Blätterteig ergeben süßes Gebäck für Kaffee, Dessert oder Brunch. Zusammen sieht es nach Konditorei aus, beginnt aber mit einer Rolle Teig aus dem Kühlregal.
Die Füllung muss dick sein. Zu flüssige Creme oder zu saftige Erdbeeren laufen heraus und nehmen dem Teig die Knusprigkeit.
Creme dick halten
Vanillecreme sollte löffelfest sein. Fertiger Pudding funktioniert, wenn er gut gekühlt und nicht zu weich ist.
Wer selbst kocht, lässt die Creme vollständig auskühlen, bevor sie auf den Teig kommt.
Erdbeeren vorbereiten
Kleine Stücke lassen sich besser einschließen. Zucker zieht Saft, deshalb hilft Speisestärke, die Füllung zu binden.
Die Taschen brauchen oben kleine Schlitze. So kann Dampf entweichen und die Oberfläche bleibt schöner.
Servieren
Lauwarm schmecken sie am besten. Puderzucker reicht, aber ein Löffel Joghurt oder Schlagsahne macht daraus ein vollständiges Dessert.
- 1
Erdbeeren klein schneiden und mit Zucker und Speisestärke mischen.
- 2
Blätterteig in sechs Rechtecke schneiden.
- 3
Jeweils etwas Vanillecreme und Erdbeeren in die Mitte geben.
- 4
Ränder mit Ei bestreichen, Taschen schließen und andrücken.
- 5
Oberfläche mit Ei bestreichen und kleine Schlitze einschneiden.
- 6
Bei 200 °C 16–18 Minuten backen und mit Puderzucker servieren.
Mehr in dieser Kategorie
Schwedische Haferkekse mit Schokolade backen
Dieses Backrezept für schwedische Haferkekse mit Schokolade ist ein Dessert- und Keksrezept für Food & Drink, Gebäck und süße Snacks.
Cremiges Frühstücks-Rührei mit Ei und Butter
Dieses deutsche Frühstücksrezept für Rührei macht Eier mit Butter, Milch und niedriger Hitze weich, saftig und klar als warmes Frühstück erkennbar.
Schnelles Spargel-Frühstück mit Ei aus der Pfanne
Dieses Frühstücksrezept kombiniert grünen Spargel, Spiegelei, Butter und Zitrone zu einem schnellen Eierfrühstück aus einer Pfanne.