Schwedische Haferkekse mit Schokolade backen
Dieses Backrezept für schwedische Haferkekse mit Schokolade ist ein Dessert- und Keksrezept für Food & Drink, Gebäck und süße Snacks.
Dieses Rezept ist ein Dessert- und Backartikel: schwedische Haferkekse mit Schokolade, Butter, Zucker und knusprigem Gebäck für Kaffee, Fika und süße Snacks.
Content category: Food & Drink / Food / Desserts and Baking
Judith, Redaktionelles Backprofil
- 20 Min
- 10 Min
- 45 Min
- 18
- Einfach
- 180 kcal
Was das Rezept trägt
45 Min
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Einfach
Hier zählen Reihenfolge, Textur und Timing: Das Gericht soll in der Küche verständlich sein und auf dem Teller lebendig wirken.
- Die Basis vorbereiten
- Die passende Textur treffen
- Ohne langes Warten servieren
Dieses Backrezept gehört in die Kategorie Desserts and Baking: Haferkekse, Schokolade, Butter und Zucker ergeben süßes Gebäck für Kaffee, Fika und Dessertteller. Schwedische Haferkekse leben vom Gegensatz: dünn und knusprig, aber mit einer weichen Schicht Schokolade dazwischen.
Die Kekse laufen beim Backen auseinander. Genau das ist gewollt. Genug Abstand auf dem Blech ist wichtiger als eine perfekte Form.
Dünn backen
Kleine Teigportionen reichen. Im Ofen schmilzt die Butter, der Zucker karamellisiert und die Ränder werden knusprig.
Wenn die Mitte noch weich wirkt, ist das kein Fehler. Beim Abkühlen werden die Kekse stabil.
Die Schokolade
Zartbitterschokolade balanciert die Süße. Wer es milder mag, mischt etwas Vollmilchschokolade dazu.
Die Schicht soll dünn sein. Zu viel Füllung macht die Kekse schwer und nimmt ihnen den feinen Biss.
Aufbewahren
In einer Dose bleiben die Kekse mehrere Tage knusprig. Backpapier zwischen den Lagen schützt die Schokoladenseite.
- 1
Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- 2
Zucker, Ei, Haferflocken, Mehl, Backpulver und Salz einrühren.
- 3
Kleine Teigportionen mit Abstand auf ein Blech setzen.
- 4
Bei 180 °C 8–10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- 5
Kekse vollständig abkühlen lassen.
- 6
Schokolade schmelzen, je zwei Kekse damit zusammensetzen und fest werden lassen.
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